Practical fermentation technology
	Tác giả: B McNeil, L M Harvey
	Xuất bản: Chichester England Hoboken NJ: Wiley, 2008
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  660  Thêm vào giỏ

Principles of fermentation technology
	Tác giả: Peter F Stanbury, Stephen J Hall, Allan Whitaker
	Xuất bản: Oxford: Pergamon, 1995
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Principles of fermentation technology
	Tác giả: Peter F Stanbury, Stephen J Hall, Allan Whitaker
	Xuất bản: Amsterdam: Elsevier ButterworthHeinemann is an imprint of Elsevier, 2017
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Fermentation biotechnology
	Tác giả: Badal C Saha
	Xuất bản: Washington DC: American Chemical Society, 2003
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  660.28449  Thêm vào giỏ

Solid state fermentation for foods and beverages
	Tác giả: Jian Chen, Yang Zhu
	Xuất bản: Boca Raton: CRC Press, 2014
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  660  Thêm vào giỏ

The compleat distiller
	Tác giả: Michael Nixon, Michael McCaw
	Xuất bản: Auckland NZ: Amphora Society, 2001
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  660.28425  Thêm vào giỏ

Cocoa and coffee fermentations
	Tác giả: Rosane F Schwan, Emmanuel Ohene Afoakwa, G H Fleet
	Xuất bản: Boca Raton Florida: CRC Press, 2015
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  616.8527  Thêm vào giỏ

Brewing yeast and fermentation
	Tác giả: Chris Boulton, David Quain
	Xuất bản: Oxford Malden MA Ames Iowa: Blackwell Science Iowa State University Press distributor, 2001
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	ddc:  663.42  Thêm vào giỏ

Kombucha, kefir, and beyond : a fun & flavorful guide to fermenting your own probiotic beverages at home
	Tác giả: Alex Lewin, Raquel Guajardo
	Xuất bản: : ,
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Handbook of dough fermentations
	Tác giả: Karel Kulp, Klaus J Lorenz
	Xuất bản: New York: Marcel Dekker, c2003
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ